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預備食材. @" f9 @7 i( J" v1 d* A: |
青花椰或青花筍 100克# R+ V7 C" o% f- J r" I1 L
青花菜芽 40克
: K6 ~& Z. W: V' i4 X培根 2片, ?6 m" F; `- ^( X* U# o
洋蔥 1/2顆
B; y# \& @. w" D3 N馬鈴薯 2顆' Y3 Z6 [0 O. A" D5 t2 o
雞高湯 500克0 D( M [. y2 U8 t9 i2 j1 q
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8 ^$ [2 q: H1 O步驟說明
N! P0 J9 Y9 H) M1 h01 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。% V3 d* F2 {% M
02 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。- s6 P8 Z8 z' k$ U# ~) {) c
03 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。
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1 C. F! _$ Y* I2 M$ k2 g5 F6 B# s; J訣竅提示0 Z2 l4 T, o' b8 U" u9 K& C3 d$ D
如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。 & Z H0 d7 [/ Q( C
芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。 * O1 c5 L& f2 ~: o& U
* O7 R5 M, G% b1 F9 u食後感想5 ~ d3 `2 q1 b/ Z3 r# |' B: @
超．濃．郁。香氣十足，營養豐富，可以直接拌飯吃！
9 Z* D5 y0 N$ o* J$ C5 \# S6 l) @; D當做濃湯如果覺得太濃也可以再加熱水喔。
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發表於 2016-7-4 18:32:31