煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

預備食材
帶骨法式羊排 　 4塊
蒜頭 　 4瓣
8 \5 ~" B7 ?: j* R新鮮迷迭香葉 　 2大匙
$ k" \1 l" V0 K5 H" l新鮮百里香葉 　 1大匙
0 C( {+ y$ [9 o; f/ q0 }調味料
9 p: T1 U0 ~( D; B5 o紅酒 　 40cc
黑胡椒粒 　 適量
8 l' D8 N: t% M6 @5 @/ U8 g$ H3 D9 R鹽 　 適量
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+ v' ?4 j( H  d* X步驟說明
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1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
) Z( K. W! K* q, d, P, ]02
" ~& o  J: S" o1 Y7 F& A2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
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4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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5.取出羊排靜置5分鐘
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6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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: k, _* ^% L3 y5 Y9 E* S7.美味煎法式香草羊排完成
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2 _6 N( G* @* ?- A* E  A& s8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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4 t; D& c7 |1 E) J3 P訣竅提示
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1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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