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[米面&年糕類] 白酒蛤蜊義大利麵[5P]

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發表於 2016-7-10 11:49:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材& \' [- ~2 w# J* p3 D, |: r6 o8 b
義大利麵   100g
2 w5 Q% y. b& r$ ?7 t2 r蛤蜊   400g
; O% T5 M; }- S7 J, k) a蒜末   1小匙5 t* u" _( ]' t6 I2 \" U$ ]9 D
巴西里末(Parsley)   適量/ e1 T) [6 ^! w" q
白酒   100ml
& U) x' m7 K6 k1 }) \& O6 w3 o& E* F: c% `* c- D! C/ n% J
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步驟說明
  T  L; ]' R7 c  P. r
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先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴)
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起油鍋,將蒜末、巴西里末下鍋爆香。
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2 a7 d# J' `* u* v/ h/ f- p接著將蛤蜊下鍋並加入白酒,蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。
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最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後,再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。
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訣竅提示
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白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。
8 Q% a. M7 n  {! m3 G. c2 q-
7 z% \1 D" n0 Q3 N7 N6 w蛤蜊已經帶有鹹味了,請先試過味道再斟酌添加調味料。

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