蟹味番茄餛飩皮pizza［7P］

Popopapa123

) _3 F, B% h! }* C0 [  `預備食材
餛飩皮 　 25~30張
小番茄 　 適量
, F, g" `- j9 a+ m蟹肉棒 　 4條
7 ^( e  ?$ z3 l橄欖油 　 適量
番茄醬 　 適量
黑胡椒粒 　 適量
義式香料粉 　 適量
拉絲起士 　 適量
起士片 　 一片

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步驟說明
01 首先準備一個不沾鍋平底鍋(不要太大，避免做出來的pizza太大無法放進烤箱 將餛飩皮平均的鋪在平底鍋內(我是從外層慢慢鋪到內層，重疊到沒關係)
02 餛飩皮鋪好後，先抹上一層番茄醬，接著灑上少許的拉絲起士 不用灑太多，主要是為了等一下加熱底部可以定型
03 接著先將一隻蟹肉棒撕開均勻撒在餛飩皮上
04
9 O: _' W* p* s. g, l' n然後將小番茄剖半，均勻鋪上去後 將剩下的蟹肉棒鋪上去
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; H* Q6 |( z& _6 M  A+ ~3 @1 J5 W將起士片撕成小塊撒在上面 這時在上面撒上少許黑胡椒粒與義式香料粉
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接著加上番茄醬 蕃茄醬的份量可以自行調整，個人喜歡醬多一點所以加得有點多
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, |6 w1 f* F, f8 [$ c9 o3 k4 c然後均勻地灑上拉絲起士 份量也是自行控制 最後在上面撒上少許黑胡椒粒
# Y6 v8 {8 D2 Y  a08 接著將平底鍋放在瓦斯爐上，開小火並蓋上鍋蓋 待下方的餛飩皮稍微變硬了，底部一開始鋪上的拉絲起士融化讓整個pizza底定型後熄火 準備一個烤盤上面鋪上烘焙紙，將pizza移到烤盤上，250度的烤箱烤10~15分鐘(依各家烤箱做調整)
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+ f7 ^* D; }1 \; Y8 l7 `烤到拉絲起士融化上色就可以了喔! 要小心下面的餅皮不要烤太焦
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用剪刀剪開之後就可以吃了!
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訣竅提示
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1.餛飩皮在瓦斯爐上加熱的動作一定要確實，要確定他定型之後才會比較好移出來到烤箱，不然會無法從平底鍋上移出來

2.底部一開始的番茄醬要抹均勻，避免餛飩皮吃起來粉粉的

3.要注意烤的時間，避免餛飩皮烤焦(我個人是喜歡焦一點，所以都烤到快20分鐘，出來會有點黑黑的)

4.平底鍋一定要記得選小一點的平底鍋，稍微量一下平底鍋做出來的大小是否能夠進烤箱，避免太大放不進去

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5 k9 d$ k, r5 c% P食後感想
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以餛飩皮當底的pizza吃起來脆脆的非常好吃!

配上上面的番茄及蟹肉棒簡直是絕配

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