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[米面&年糕類] 烤焗海鮮寬條麵[10P]

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發表於 2016-7-11 16:36:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0065265_600_fit_1426049663.jpg - s( E1 ?# W- x9 ]$ V% J
預備食材4 g% B- |; [% _. \! V
寬條麵   150克0 w6 _* Q. L7 y9 H/ H3 A) m
急涷海鮮   200克# C7 L* @% u9 d
莫札瑞拉起司   適量
) W1 n* K7 F) N. A紅椒粉   適量
5 i9 b1 t/ f" `. k+ h白醬  
- ~# K' c7 a3 D; p2 c3 k9 |8 R奶油   25克. H$ A8 I/ t6 P6 }( E  ~% l
中筋麵粉   30克
) y! @3 w( q3 s" H2 t牛奶   200毫升
) j: v; q- n8 g; u5 K5 d5 [
* [( r3 g, N6 W6 T9 g5 G' }  o: \  M: S# r0 f* z9 _

( A5 e1 s. x* y6 \3 I
0 i  c  u" Z9 j' w/ ^6 y步驟說明

/ E: _7 @2 S9 a# w/ o014 a1 K- U3 t1 {6 b
~先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用
- h0 R  N' {4 f- m* h0 l. E! V02 ~將急凍海鮮沖水,瀝乾水份,用少許鹽及黑胡椒粉調味1 m3 f6 ?5 d; a# V/ y* m5 V6 _
03
6 v1 p4 v' o6 \5 W0 a4 m~自製白醬: 小鍋內,先下奶油,用小火煮至奶油完全溶化1 O# u, E7 O, \, @! u( N& _5 @0 Z1 `. q
04" N% Q' I0 h3 }) M
~然後下麵粉,快速拌勻0 _- ?" x; z& e" o( V
05
% P" l3 T  I# ?- @~再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)
4 ]" Q8 `+ b; e, y" N! u06- }0 t) J& }3 {5 |- b, G
~熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘, x2 B$ R$ y/ I. s5 q$ g' J; o" ~
07
( l& M: R0 J; d: i, ~8 ^! ^~下寬條麵及白醬拌勻( _3 S' f, h2 H% x' C/ U) U! ?4 Y2 j
08
- t$ Y- `; z0 X3 D- X3 o- W4 d~將寬條麵放入烤盤內,灑上莫扎瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可  q2 i! E( X3 {( o2 L2 P
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7 _* k6 R9 |2 D& |5 _  _~  最後下少許紅椒粉Paprika即成!7 p3 V8 U% k$ Z8 ]
10+ r' |% j1 j) k

5 T/ C, \" M! V+ z" q5 S
) |% I+ {# P& L4 V9 p3 N" C

3 W3 Z! g3 `9 S( s訣竅提示
" @9 ]: Q) {) i- |
~紅椒粉Paprika是一種香料,不辣的,只取其香味。可在大型超市買到

& g" _/ ?8 f9 `( m$ v) t3 l9 d' s) s/ |" {' @, ~3 w
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