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[米面&年糕類] 蒜味番茄培根義大利麵[12P]

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發表於 2016-7-11 16:43:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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8 j# |2 ]4 b' S預備食材
3 w% W4 l) f8 r5 K義大利麵   一包
& Z0 W( O3 p: m( x培根   6~8片; K0 o) u1 o, z+ l, W
大蒜   15~20瓣
6 x; ~  w7 i! K2 A, M* e) a洋蔥   半顆3 p+ x! W& Q6 J( m+ M0 E. k
烤番茄   適量
" O  u7 u4 s7 v9 D& F( {起士粉   適量) A% z2 ?1 E3 s) a9 K% K
黑胡椒粒   適量
: M! ]: ]- c. H5 s2 a! x! q3 T" O" p辣椒粉   適量4 f; E9 e+ S) n* @1 E$ g

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! J; ?: {+ g' J& U  k步驟說明
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01$ W' q' j9 ^; ]$ `6 v
首先先將大蒜切末
* n! h' p) F8 u" ?+ d& F3 K4 M. O02
$ l" a! j* f" a) S0 e洋蔥切末
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2 o) n7 o  X" p培根切片
6 _$ u. r! J( s, @8 [9 v7 U( I; C04 熱一鍋水,先在鍋內加入鹽巴 待水滾後將義大利麵先放入鍋中煮熟 煮熟後直接熄火,麵不用撈出來,另外煮麵的水也不要倒掉
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熱一平底鍋不沾鍋,不用加油,直接將大蒜和洋蔥放入拌炒至香味出來* M8 {* T6 g! q9 g/ a
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這次用的是先前作的烤小番茄,烤過的番茄味道會比較濃郁 另外因為是用橄欖油跟青醬下去烤的,所以在加入鍋中時一起將烤番茄的橄欖油加入拌炒# D6 W1 T2 D/ Q/ w6 g$ v" x
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7 \+ D. t& i' Q  n6 ?8 `/ T將烤番茄加入拌炒 分量依自己喜好添加就可以了# E, r% Y/ g; N* O- ]4 `
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拌炒均勻後,將培根加入炒熟 此時可以先加入少許黑胡椒粒和辣椒粉
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接著加入煮麵水 分量大約可以將鍋內的食材蓋過  + I, m9 X8 v5 {! I5 w
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8 W8 `9 [# K3 ]+ `( ]加入後稍微攪拌讓他煮一下,等汁稍微收一些之後熄火0 V, z6 u3 I; ?, q/ H, i
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/ H! M! w2 }/ E( f將煮好的麵放入平底鍋內攪拌均勻 此時再加入黑胡椒粒和辣椒粉,以及鹽巴調味/ N8 r1 R) D) p. @/ W1 w
12 調味好後,再開小火將湯汁收乾一點( X2 ^5 h1 G* j1 L
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! t( Y* J2 i" F& f! V- f2 X; c8 l5 K/ Y* A接著就可以盛盤,在上面撒上少許起士粉,蒜味番茄培根義大利麵就完成了!
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訣竅提示
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1.義大利麵條要煮熟,不要只煮到八分熟或九分熟,因為後續並沒有特別在讓義大利麵條煮熟的步驟
2.辣椒粉依自己能接受的辣度加入

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食後感想

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洋蔥香、大蒜香、培根香還有番茄香超棒的!
另外要熱熱的吃比較不會乾乾的!
如果是隔餐的話可以加入少量的牛奶微波,吃起來會有另一種不同的感覺

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