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1 G4 u" K1 x) k1 T s材料! ^" C/ V3 l) B/ _6 x4 i: y& ~
" 玉米粉 40克"," 地瓜粉 200克"," 葡萄汁 235克","砂糖 40克","冷开水 235克"
5 G) c: F9 z# W7 r, Y1 a9 B3 q% x6 X9 N" {
做法
7 O# |: Q/ K5 X* E ~. L3 z, y将玉米粉炒熟(或者微波加热),使它变成熟粉,并且置于大碗当中,放在一旁冷却备用。
Q. ?$ y" p/ C. Y% H- u( L, W取一汤锅,将地瓜粉、葡萄汁、砂糖置于锅内,搅拌均匀。8 l" o# Z; ] n4 p2 w% L3 L4 }
另取一锅子,将冷开水加热至沸腾。
% |; c z9 j3 [: n; }) O4 q将沸水倒入地瓜粉糊之中。 以中火加热食材,边加热边用木头锅铲不停搅拌,直到材料凝固,呈现半透明状为止。6 y# f. M* p" A8 O
趁热将凝固的凉糕倒入装有玉米粉的大碗当中。, Q$ P% P6 \$ n L8 S
在凉糕四周沾满玉米粉。, a2 V/ G# `; P8 n
等凉糕冷却之后,即可切块食用。 *记得,每个切口都要沾满玉米粉,以免凉糕黏在一起。$ B( ^/ G# P1 [7 f5 W9 ^5 S a) t2 @
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