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, P- ]3 ?* T! y# Y, b z9 a+ p主料
8 }( ]2 T) Y, g7 o1 N: o1 l) J- 排骨 (适量)
- 可乐 (适量)# a) r: {" b) n+ i
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2 ~! [8 |6 ?0 a: @: P3 H辅料 & S# H9 o8 g: o H
- 上海青 (一颗（摆盘）) {; a- u5 O% L. S! \) @$ \
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& Y& s- d7 w% K# E- p' w厨具 8 v# B! ]6 n' w$ ]. z6 R/ k) d
砂锅
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* j8 E9 e6 x7 e' l8 P0 ^6 m, g
分类
* t; G ^6 C$ m" d8 G荤菜 常见菜式 贴秋膘 节日习俗 热菜 咸甜 煮 三刻钟 普通难度9 C4 Z6 R/ T% E6 ?/ g
. Z) E* A& K3 P7 e S' I- P% P) m# r, k: W
5 F2 z& U5 X+ Y
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主料
1 U L* f0 R- R5 j & O. O. X" G1 Y# \4 |; S* W P, K/ I
# A7 A2 ]" W, R) C排骨洗净，用滚水焯一下，洗净浮沫
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# E& j5 y9 r& H6 F, `  7 B: a8 C9 i. g3 ~* `. m
洗好的排骨放入沙煲内/ ^ _7 o2 H5 j
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+ i( o# r4 [2 e9 @8 |* Z; W0 J放入一勺生抽一勺老抽和适量料酒
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5 D; T, c& @8 ]# Y0 K- d( W 
& S8 j. `& O8 p5 ? `随后倒入可乐（量根据自己的口味来加，我一斤半的排骨，一罐可乐刚好）' z+ X2 X% ?% s& e/ t
3 \: t- D) @- k6 { \2 E 
1 s8 n) R2 @- C' r" |) X! ~再放入几片姜，盖上盖子，大火烧开小火煮一个钟# U1 V) b$ U3 U. [+ B5 A
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一个钟后，开大火，等汁收到浓稠就可以了9 @. J2 `) ^) f! U0 R% P9 K3 m
: `$ v: N# r" g0 }) L6 ~
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小窍门：- N' k: Y2 H% z( e2 R! {9 o
喜欢味道更浓郁的可以加一些桂皮、八角、香叶等一起煮 [ i5 r- n9 O+ f r- [& K
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發表於 2016-7-15 08:41:48