黑胡椒烤虾

Popopapa123

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4 |( E7 d& j0 p8 G- c材料
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大个海虾        6只（约250g），黑胡椒碎        1汤匙（15g），蚝油        50ml，蒜        3瓣，大葱        1段（约5g），老姜        1块（约5g），绍酒        1汤匙（15ml），油        2汤匙（30ml）

8 H) _  y. G/ S( [1 G* G( y% f+ j做法
大个海虾剪去长须，将背部虾壳剪开，挑出虾线，用流动水冲洗干净。
8 ~. [6 [' q  v/ E/ x老姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。
在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油，混合均匀后腌制20分钟。
! p% A6 c" V2 m) ?7 |9 \在烤盘中垫入锡纸，将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中，在将腌料余下的调味汁淋在上面。
( T4 N; X' m; S4 n4 r+ x7 M最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制13分钟即可。
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& O& [$ y& {* n& t小诀窍大虾经过烤制后个头会“缩水”，购买时一定要挑选个头比较大的，这样烤好后吃起来才过瘾。
用剪刀将虾背剪开，既方便取出虾线，还能令虾肉更加入味。
  f4 f" Y$ |; i5 i) ?其他种类的海鲜也可用此方法来烤制，比如：蟹钳、鱿鱼、扇贝、带子等。
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