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[海鮮類] 泰式虾托

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發表於 2016-7-18 00:45:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料

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用料主料:大虾10只(约750克)配料:咸面包片、洋葱香菜红椒香菇火腿胡萝卜调料:色拉油泰国鸡酱、盐、味精姜汁酒蛋清糊、蛋黄糊、湿淀粉
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做法
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1、大虾去皮、头,留尾,制成虾排腌制。
. {5 u/ r3 `  j+ S2、面包片修成同虾排差不多大小的梯形片。
  y/ H0 Z7 p$ z, f3、洋葱切丁,香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜分别切末。+ f: |% N+ l2 c, D, E  v
4、而包片上抹一层蛋黄糊,放上虾排,然后再抹一层蛋清糊,中间撒上一种末,五种术每种做两个虾排,将制好的虾排入六成热的油锅中炸熟围盘,洋葱加泰国鸡酱炒好,盛在盘中间即可。  c1 m# Z4 Q* `' _
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小诀窍制作关键; B: X3 p7 L* ^5 y, {/ A
油温要控制好。
. ^( z6 V0 y0 c  T$ G4 X: O6 D制虾排要平,不能卷曲。1 R  W9 j% F' {: U

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