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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 泰式冬蔭功湯［6P］
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[湯類] 泰式冬蔭功湯［6P］

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Popopapa123
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
發表於 2016-7-20 18:34:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0064601_600_fit_1424236659.jpg 3 s9 `: W+ F2 o) b/ \4 S( {1 n* k! N8 a
預備食材
  a$ k, w# |+ M! b" @. C鮮蝦 　 6 - 8隻
6 J) L# o3 E* i* ?/ d秀真菇/草菇 　 6隻0 m  k- R8 L  ~6 F! U; A
香茅 　 1條1 }7 l$ p+ \) X" \; K% B
指天椒 　 1 -2 隻
, e6 x, O2 B2 Z3 u* A南薑 　 5片' j! N$ M# s  M
檸檬葉 　 4片  \' V& W: _+ V) H( W
水 　 500毫升( G9 O3 V2 o, a
雞湯 　 500毫升6 W: q; Q+ {: h2 \/ G& r
青檸 　 1個2 x1 n2 E7 M' h! D
芫茜 　 適量7 F# J+ u/ j2 S
調味料 　+ r: ]- u$ a! t0 c+ X9 `
冬蔭功醬 　 70克
- [3 S" r6 |: G+ ^魚露 　 2湯匙
# {2 |( p; q0 }* F* O糖 　 1茶匙
( W" Q! _; d6 f$ h! c
7 r$ l$ R% Q+ ^) N& H! ~" H2 @+ z1 t- e* e4 B
6 E: R- d$ y/ `% X7 X# M
+ r. j  }  |& k6 p/ l
步驟說明
! t5 h4 w5 N: c5 y/ w016 u0 K( N) E" g9 W
~在超市或泰國食品店可買到冬蔭功湯配料包及冬蔭功湯醬  c; `; o, p: |) n5 P' n4 q
02$ A0 s( V5 I, u8 N+ S! v
~將香茅切段或切片，檸檬葉撕數下，可不用切碎青/紅辣椒，南薑切片
( K  L: i. _/ i% s+ n( O* ?0 ^03
3 R3 J- y  C( g9 n: m$ u~先煮沸水及雞湯，然後下所有材料（除了蝦及青檸），用中小火煮十五分鐘 （我下了蝦頭，更有鮮味）, j1 p1 v1 n5 V2 Y$ |
04  e( I  }' A9 v
~下所有調味料拌勻，魚露及糖份量可加減。再下蝦，煮兩分鐘
+ y6 X7 H6 V" Q; o; `5 E6 ]05
+ O, k9 y8 O3 W- W! ^" V' i~可加青檸汁及芫茜即成！9 t3 R5 C4 C9 Y- @) X/ i

& h# |9 e  q- D0 _9 m
, M7 \" p; z# {: ^4 Q3 M
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