煙花女意大利麵［4P］

Popopapa123

預備食材
意大利麵 　 150克
蒜頭 　 2瓣
鯷魚 　 3-4條
罐裝蕃茄 　 1罐400克
& ?  {% u& c' G8 e$ x0 i5 c黑橄欖 　 60克
刺山柑（可省略） 　 1湯匙
巴西里 　 適量

  v/ S, F9 Y' B" A6 m, w- j
- g4 |: f% u$ ?$ J& N1 X! W- g+ @. ^* \
" t7 e6 [5 S" g( N  v
( r8 P: y" f/ ~2 ^步驟說明
01 ~用一鍋沸水，下兩茶匙鹽煮熟意大利麵，瀝乾水份。蒜頭切薄片，黑橄欖切片
0 O6 B% j( @0 }, F  G& q& w" G' t02
~下橄欖油及蒜片，用小火煮一分鐘，然後下鯷魚，用中火煮，鯷魚會慢慢溶化，下黑胡椒粉及辣椒粉調味
03
~下蕃茄粒，黑橄欖及刺山柑拌勻，煮沸後轉小火煮至醬汁稠身
04
~再加入意大利麵及兩湯匙煮麵的水拌勻，灑上巴西利即成！
& C( `/ m; d1 N1 `; A

5 V; ^. Z/ ?3 ?0 h  w2 l  _6 H- E訣竅提示
8 S3 _1 c9 a8 w! J4 e! h; y

~因鯷魚有咸味，可不用加鹽

可用酸豆代替刺山柑 Capers，也可省略

5 u4 \/ _# T, y3 Z# Z# ]1 n' ~