超幼滑薯蓉［6P］

Popopapa123

$ X# C9 s1 {- _/ e$ N7 D# L預備食材
馬鈴薯 　 1000克
2 ?: e) Y( T. h: n9 l2 g+ T4 }5 s" ]& i牛奶 　 3湯匙
4 {3 F" ]0 ?7 h7 K; C8 g, o奶油 　 45克

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步驟說明
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~先將馬鈴薯去皮，切成大小相約的小塊。放入一鍋水內，用中火煮至水沸，轉至小火煮至30至45分鐘至馬鈴薯軟身
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~用布瀝乾馬鈴薯的水份，又可放入另一個鍋內，用中小火烘數分鐘，或放入烤箱180度烤5 - 10分鐘至乾身
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~將馬鈴薯過篩，用膠刮輔助，壓碎。這個步驟較麻煩，但做出來的薯蓉會超幼滑的
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~下鹽及黑胡椒粉調味，再下奶油及已加熱的牛奶
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3 L: h' K% Y" P& i* j+ y~拌勻至奶油完全溶化即成！
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訣竅提示

~如薯蓉之後是要放入烤箱，用作做農舍派，牧羊人派等，可加一顆蛋拌勻

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