焗烤蕃茄盅［6P］

Popopapa123

預備食材
7 s- v2 `( L- M5 P- Y6 ]4 z0 Z內餡
  \+ Y; A+ ?+ z/ x; G3 N絞肉 　 半斤
  I- L9 D0 p+ ~% x8 }3 b3 _起司片 　 2片
; Z# H9 ^# r9 w( s* S7 b+ r# ]5 g義大利綜合香料、黑胡椒 　 各1匙
醬油 　 1大匙
! _. O+ W( y) ?. g- g& U挖出的蕃茄肉切丁 　 3大匙
挖出蕃茄的汁液 　 2大匙
鹽 　 適量
  k6 T5 P% S3 g4 c+ m* F/ r香菜 　 適量或1小把
* l6 Z1 `$ d9 P糖 　 1匙
: N! }2 q( R% s" c太白粉 　 1匙
預備食材
蕃茄中型 　 5～6個或適量
撒蕃茄的太白粉 　 適量
披薩起司 　 適量

* X8 z2 h$ ^  k3 G1 e


, {1 {( D, N9 W( w0 ^步驟說明
01
絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
) K: ?( Z0 \2 v7 P% @; U02
: \6 b# k" {; M1 ~3 ?蕃茄從頂部切開，果肉挖出
03
5 B' D* _1 M7 m/ V6 {- D( C" Q蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
* o7 W- e* y) G' ^% }04
! G6 n* L/ g) A, K把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
05
, Q% x" P& d' m) v+ h一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～

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1 I9 [$ ~6 _' g& D4 j訣竅提示
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我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合

電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛

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