野菇創意焗烤飯［8P］

Popopapa123

& z3 z- Y1 O* V9 L預備食材
' G! r* q2 H8 O* h6 }% `北海道白醬 　 2小塊
' j0 K; Y" K$ E. m" \1 m5 x牛奶 　 150CC
2 d3 Z  w4 z+ p鮮奶油 　 50CC
玫瑰鹽 　 少許
黑胡椒粉 　 少許
( t: y2 ?" e1 H! f9 ^  u/ j& w鴻禧菇 　 半包(約100G)
奶油 　 10G
馬鈴薯 　 100G
' W4 H& f1 K$ i3 W& X0 `2 d1 p紅蘿蔔 　 50G
  Z$ N+ _8 c8 B: V8 {' z豬肉絲 　 50G
洋蔥絲 　 100G
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步驟說明
1 x# X3 z& v3 i0 L, g$ a# b01
& K& h4 J) ?0 |9 F. q備料圖
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; h/ \6 Z0 L, U2 j1 r1 U- Y, |* o( v取一個小湯鍋將150cc牛奶+50cc鮮奶油以中小火煮至冒泡，加入兩塊北海道白醤塊，轉小火，慢慢攪拌至湯塊溶化即可關火備用。  
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0 ^) }9 O/ w2 }9 m% G8 p; ^# P取一個小湯鍋，將奶油先下，分次下洋蔥、豬肉絲、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲 、鴻禧菇炒香後，再下事先煮好(或隔夜飯)，撒上少許少許的玫瑰鹽、黑胡椒粉，再加以拌炒至融合，飯粒此時也吸收了大部分的菜香了。
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' E+ F* }2 _' n, Y' @9 {  w取來6個小盅碗，將炒好的野菇飯一一分裝入碗。
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- N+ t# T3 `& o7 f; L; q: O' o分裝完成後，再淋入煮好的香濃白醤，舖上少許起司。   準備送入氣炸鍋。
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氣炸鍋 第1次 160度 13分鐘        第2次 175度 2分鐘 時間到囉！香噴噴的北海道白醤野菇飯出爐了。  
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迫不及待的拿出一盅馬上試吃～ 哇～這香濃綿密的口感保證一次就愛上^^

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訣竅提示

為什麼要烤2次呢？

) L+ x* C* _; M2 T7 O第1次利用中溫將醬汁慢慢的與野菇飯融合，才會有多層次的香味和口感；利用第2次的高溫將上面舖的起司烤的更酥香。

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