德式薯餅Reibekuchen［5P］

Popopapa123

預備食材
% I2 j# c5 r2 G: _1 p馬鈴薯 　 約250g
洋蔥 　 1小顆
9 K2 b6 i6 k2 o, J/ t雞蛋 　 1顆
! ?! M  U6 g7 i  C鹽 　 適量
2 A9 o0 T& B7 P( g1 F" ~麵粉 　 1/2大匙
油 　 適量
步驟說明
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1.準備好材料。將馬鈴薯洗淨去皮、刨成絲。洋蔥洗淨去皮、切成絲。
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$ ?" U( Y& b4 g: P2.準備一個大碗，將馬鈴薯絲、洋蔥絲、雞蛋、鹽及麵粉全部放入，然後將全部材料混勻。
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3.在一平底不沾鍋中倒入約1/2大匙油，以中火熱鍋後，用一大湯匙舀適量2.中混勻的材料放入鍋中、然後以湯匙背把材料壓平；重複此動作，直到鍋中已沒有足夠空間再放入一個餅的材料。
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4.一面餅煎約3-4分鐘後、翻面煎另一面，直到兩面都煎到金黃即可上餐盤。若材料還沒全部煎完，則重複3.
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訣竅提示
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1.傳統的德國薯餅，煎的時候油量較多，通常整個餅會浮在油上‘游泳’；若是想試這種煎法，一般煎鍋應該就可以，但是油量要夠多夠熱。若是想吃健康一點的、用不沾平底鍋較容易控制火侯及油量。