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! `% W0 g5 f# B預備食材/ v. k+ b4 l! j6 q3 A( Y
墨魚義大利麵 180g
+ M5 ]) b% A+ g好侍北海道白醬料理/奶油 1小塊" a7 B( G; ?' Q! F; y3 w
鮮蝦 5隻
) N' Y# Z' t% {: J% e3 s" N9 Z* R蘆筍 8根$ Y! q1 i& p. a$ X4 H. g: W
洋蔥 1/4顆2 z6 [) r- P; b0 ^! o4 q& r" @6 T
洋菇 3朵. } k2 Y1 c5 l) G& N5 V5 C: K
水 150c.c
' `6 V; o7 P6 m/ m; W0 v* R% f) W油 1匙
# h# Z. P2 k! Q* q胡椒粉 適量
' ^9 f2 |+ t7 x8 A' S' F0 y+ Z$ d9 u# {) ]# |+ }
: z$ D- U+ P) Q# U; E# V
@- I% q5 ?* }6 B: D a2 ^0 f1 W0 d( u# L$ T
步驟說明+ i7 E( I( a2 m7 p, G" W9 b$ c
 01. R# h# ] }5 P& @( i6 h! A6 Q) X
備好所有食材，蝦子洗淨去腸泥，洋蔥切丁，洋菇切片，蘆筍切段。. r( {) S% q' x f; c+ ?; U2 W
 02
$ Z2 @. W8 h( q& Y3 |水煮滾後放進墨魚義大利麵，由於麵本身就是熟麵，所以燙到麵體散開即可先取出備用，稍後還會一起炒不用煮太爛。9 {- e* g# y% A/ |; |. \. x
 03
7 L* ^0 b8 {" [8 u# h將蘆筍燙熟備用
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將蝦子燙約8分熟即撈起備用: t/ o7 P% {) ?5 v) l5 U* N
 054 C) B. ]; N4 g2 d
平底鍋中加入一匙油
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放進洋蔥丁炒香 (炒到半透明)
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, K2 k& N! j4 d放進洋菇一同拌炒
: Q. K" e) p$ {" T0 ^ 080 e' L1 t4 E0 k
加入約150c.c的水 (用剛剛煮麵、燙蝦子的水即可),與好侍北海道白醬料理塊一小塊
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1 q6 A8 O2 _* ^: X7 h( J放進墨魚義大利麵與醬料一同拌炒, 若水不夠可再多加些水, 炒至麵條上色且仍有些許醬汁時即可關火起鍋。$ O( h2 e/ @! ^7 d
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將鮮蝦放在有餘溫的平底鍋中, 吸附些許白醬醬汁。
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擺盤後即完成-【好侍北海道白醬】奶油鮮蝦墨魚義大利麵0 r& M y. U+ K& X, [: v
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訣竅提示& Y: }6 X/ i- t7 m7 V
1. 料炒好後先加水, 再放入好侍北海道白醬塊, 以免黏鍋底。 2. 我用的墨魚義大利麵為急凍熟麵, 所以煮之前不用先解凍, 口感會較佳。 ! s2 E7 L- b- Y
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9 c$ W' F/ \' r- r/ b& K食後感想; y& m/ x/ `5 R+ e" p- {
濃濃的奶油香吸附在墨魚義大利麵上, 讓整道料理口感超棒!! 2 j" ?9 ?7 U, q
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發表於 2016-7-27 15:31:22