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. @% Z) z8 h2 Z% H# V* C. o預備食材
9 e% L+ n9 w: J) G! ?7 E) m中筋麵粉 200g. ^4 Z. g. ?( T! U6 D4 G4 \
馬鈴薯泥 100g% l& L: x7 s0 T" M& e
奶油 15g
4 h+ h. o9 w! m蛋 1顆
, |( s4 |2 a/ n* J% b, T" C鹽 少許9 C; |" ~# G# I# T8 _* U
糖 20g
7 ]1 y, S# A$ E* r酵母 4g p! |, p: r# y/ _; V1 }. X
水 10-15ml(視麵糰柔軟度適量加入)
. G `- ]9 r2 Y3 t& [4 p" {2 Z( h* J" g# O* Z7 K0 l! z
% d4 d. K5 r+ D0 W" P4 L; w* N, w2 l9 K4 T
' u3 Z1 M7 g6 p* d( N( U! e
步驟說明) t: q1 K+ T6 l
 01' k) S, E' B. t6 q. Q' [7 E
把所有材料全部放入小P105麵包機後,用功能14走完一次取出 若沒有用麵包機,則是把上述材料全部揉至均勻,再放入電鍋或烤箱中發酵50分鐘至2倍大即可.
+ i6 O) y, M" T2 H+ I9 J* R, U 02
2 R5 P. F7 @: e: I) `6 |) g麵糰取出桿平. 用一大一小的圓來壓出甜甜圈的形狀3 Z5 M: A* B1 D# s1 |
 03
8 s }7 w) [: g2 q壓好的甜甜圈再讓它第二次發酵15-20分鐘左右 這時就可以看到甜甜圈又慢慢的長大囉.. { B- L$ W3 e, W2 c
 04
4 o0 U4 V' e& @- S鍋中再倒入適量的油,待油溫熱後就將第二次發酵完成的甜甜圈以小火炸成金黃色即可.4 O; p0 G4 U7 @" Q; V
 057 Y6 Z" Z- _' Q2 J9 t% X5 g
起鍋後再甜甜圈上再沾上細砂糖
" |) i/ s+ J/ P1 m% h 06
9 r" A, Q# [- e: t5 ^加了馬鈴薯泥的麵糰後,這甜甜圈炸起來後吃的口感就跟外面賣的口感一模一樣. 甚至吃起來的口感還有點QQ喲
* q$ f0 X! X, a; R1 ?* k% a) s
4 Y& @' Z: O. @5 f1 Q5 A
$ B* a' _9 w3 N9 b8 x訣竅提示
! x5 E8 [, R" D2 u+ l*如果不想用油炸也可以用烤箱來烤,烤完成後刷上奶油再撒糖粉. *炸成金黃色起鍋前開大火再撈起,這可以逼出多餘的油. " V9 W1 @4 v% a/ B
( ^3 L) e3 k0 B& o; B
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發表於 2016-7-28 20:34:53