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蒸拌茄子 暮色影子
' U7 j! Q9 C2 Q" M% Q( l [url=] [/url] 2张图片
/ c5 Q- U" R+ h+ [& e8 y7 |“夏季热的不想下厨房了。蒸茄子拌一下口感和味道也是棒哒哒滴。味道自己掌握。” 1 W5 [! I2 x' A
食材明细$ H% B r7 `" r; G- u# n+ X+ M
- 茄子500g
- 植物油二勺
- 蒸鱼豉油 二勺
- 白糖 适量
- 海味点蘸鲜露 一勺
- 辣椒适量
- 葱花 适量$ Z0 Q5 a3 b$ f6 V9 w* p! [
3 h2 T/ n/ B* [) C+ V/ D! l: T
- 酱香口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度) M- V; D7 y' o+ \, ~/ S! e& f$ C$ V
" Q2 [2 j. m, @/ ~! a9 f' q, D
蒸拌茄子的做法步骤2 h, c: m# k' v; E
* A7 K- R4 t# w. ?4 F% N) s 1) L5 N) n5 _" @' ~- {
新鲜的茄子 T/ K4 O5 H( R8 x
 + {/ A0 s4 ]+ V l
2
" Z7 u: h% D% Y- X p1 p洗好、掰开、放在锅里大火蒸10分钟
8 w( R9 n& @$ x+ [. C 0 Q, \/ o: H8 _- y0 V4 U
3
( L9 V0 ]% [9 p6 P. O葱花和小辣椒切好
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4; q6 K0 ~ A$ z5 x# ^+ z
蒸好的茄子放冷些，用手撕成条（切的不好吃）
- i' c& F3 L/ g$ [
0 m N* ~ |* @- m( I( g9 e 5
3 v$ A' G) g% b! ^& b放配料辣椒和葱
6 r6 F+ z8 Z- S& }4 z" z4 a E 2 N7 o/ t0 u7 |, F2 }% J" l, f
60 d% K4 N! `8 M) ?, H0 z3 T2 @; m7 b
放植物油二勺、撒适量白糖$ m/ B& }; J% z: B/ u0 t8 z
 ( u+ X. G9 h2 h. o6 M0 w% L
7
; m5 M8 N# e" g+ w( N1 {蒸鱼豉油放二勺
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4 g C8 s4 l# h% C& \; i 8
( H7 r) T. ?5 J* b3 E' b* W$ `海味点蘸鲜露一勺0 v6 Z5 H2 M# }( D' W" U5 Y
 9 ~% C+ u2 C1 c; C2 A4 [
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; F/ l6 x7 t; p9 I# r, m; r郫县豆瓣酱一勺。可以上桌咯
0 @ p3 G. E% o% w% O& U# L5 H3 |0 a
# t8 ?; X# n' z2 N小窍门/ |9 A6 e% P. |% N
夏季现吃现拌。不宜久放。口味重的可以加盐调剂。本菜谱没有放盐 % p! J( S* A% q( K) q+ ^7 R
使用的厨具：蒸锅 , f+ u+ n+ q0 d( n# C" M6 ?1 o
6 O0 u0 [2 t9 [/ H' a
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發表於 2016-7-30 11:31:30