意式比薩［8P］

Popopapa123

( b/ ~' E' J( h$ C* f預備食材
高筋麵粉 　 500克
鹽 　 2茶匙
: Y# i$ g0 F) ~0 h3 U9 {. _8 e乾酵母 　 7克
水 　 370毫升
1 R$ s% |! l& }4 A7 f- D& k9 C1 w橄欖油 　 2湯匙
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步驟說明
2 r2 b$ c! ]  G5 T: W01 ~先用三湯匙水與乾酵母拌勻，靜置十分鐘。將麵粉，鹽及乾酵母拌勻
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~逐少加入水， 用手搓成麵糰，再加2湯匙橄欖油拌勻
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/ E) o" q$ y5 P) q$ g~成麵糰後，放在灑有麵粉的枱上，大力搓麵糰約十分鐘至麵糰表面十分平滑。放在塗了油的大碗內，用保鮮紙封口，發酵約一小時至麵糰漲大一倍
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' l/ @+ i9 E1 {. m0 |' I~將麵糰分成四份，擀其中一份成圓形薄片（或自己喜歡的形狀）
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~加上蕃茄醬及自己喜歡的材料。我用了九層塔，意式臘腸salami, mozarella cheese, 鯷魚，黑橄欖等
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. l8 K1 D1 @8 S. A/ r. G3 K~ 放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！  放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！
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5 ?  R# f0 R7 B1 U, b訣竅提示

~我的烤箱最大火力是250度，烤了8分鐘，請自行調教烤的時間及火力

這個食譜可以做四個大的比薩

搓麵糰時要大力搓，那烤出的麵糰會更酥脆

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