- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1737 天
連續簽到：6 天
|
|
个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，好吃呀！
7 T1 b6 m( J( ?# o. s! k! i第一次做，技术不到家，所以浇汁以后塌了些，下次还要多炸会儿了，叫它定型更好。” 用料[url=]主料[/url] 鲤鱼800克# q, a+ n1 q$ s2 p9 c
1 L K1 f/ D% t+ h& q
% u0 K2 w0 V' m* n; R
[url=]辅料[/url]
' u" @% n3 R' v& f4 n( }" j: J% z5 T% W
9 t- ^/ I% ~9 \) b. P
糖醋鲤鱼的做法1.首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 % R6 {1 u, ~0 ^3 N) y8 `. t* U
7 H5 c' [: y" n0 h4 C3 F9 T4 v# M3 X
2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
7 c( Y! }' q4 f
5 y% m) S6 N( d: x) n E3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊 2 O- t3 H/ b& H' ^% V
( F) C9 r+ J5 D n3 [0 @4 H) I4.鱼肉翻过来抹上盐 & h* e l# v. @3 k6 L" F
& q4 X# W! ], |2 g/ N- p# g
5.抹点料酒将鱼腌制30分
8 r. c5 L3 S" f) a( ~- I' f0 j: A, O' n2 p& e
6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀
6 @( J$ i' r" f \2 y0 \* b2 E# `
$ s1 Z+ U- `$ J& X/ }- J: h0 B# |7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）
! c' K) x, G) w' @7 D1 V1 w) b, y3 @ B# E* T% d: d
8.炸好的鱼摆入盘中
+ N7 n) h+ Y [" N0 v4 U5 ]% D& \/ {: C8 Y5 S
9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水 # g4 B3 P9 M/ r- U% Q6 ^; A- F' z
2 e8 R3 f2 N7 P* c+ s10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱
' i& S1 }5 R8 A& p! i5 O% J( F4 T3 `- `& S b; ?; f% N0 c
11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒 1 E# y( O' `+ |$ H9 X+ i
2 [2 w+ n# a, j( |12.然后加入番茄酱煸一下 8 a) @2 Q; r" S! z% r
8 ~; r/ L* m! B# E13.加入糖醋汁熬一会儿 ! E# `" P. B) P/ p' k6 U' N
0 ]) |6 O, V% k( U2 g& V
14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠
. Y% p" ?. u7 z. n
- B; p0 S# {) i k0 |* O+ E15.浇在炸好的鱼身上 8 ]8 d+ I6 {* J
6 P ]1 h: k# x2 v$ o烹饪技巧一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌。
: x. L9 g, w( Q9 x: T
$ S( v0 r: M, p2 A: ]- m! U# f
4 D& e+ E4 L4 x3 U t8 h* l7 A |
|
發表於 2016-8-1 00:50:30
