破布子蒸鱈魚［8P］

Popopapa123

* f; m( B0 X$ J8 n) ]1 L0 l預備食材
3 b  _9 L" u8 W" i. K# g鱈魚 　 1塊
青蔥 　 2根
4 D; y9 e! A+ ~9 ]1 P. ^4 y( ~" [老薑 　 1小塊
香油 　 少許
2 C8 s; k! F2 |6 ~1 a. n# G3 j調味料
破布子 　 1大匙
醬油 　 0.5-1大匙
) h7 @) B. N' W( }米酒 　 1大匙
: h! m0 J! c! y( D) A" a烏醋 　 0.5大匙
) r0 t* u& w5 ~胡椒粉 　 少許


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- h( j9 P8 _. d, N# B5 z, r步驟說明
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1.將鱈魚清理與清洗。  
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2.老薑切絲。  
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3.青蔥切絲或蔥花。  
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% \* p, {# n! J7 [/ r3 ?4.將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白與[調味料]。  
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5.炒鍋墊角架（或用蒸籠）加入適量的水，將步驟4的食材放入鍋內，蓋鍋蓋，水滾後，以中大火再蒸8-10分鐘（看魚的大小而定，本次蒸10分鐘），  
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6.最後，開鍋蓋，放入蔥綠(花)，蓋鍋蓋，再悶0.5分鐘後即可取出。  
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7.取出後，再淋上少許的香油即可
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