生呛蟹

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生呛蟹
9 F- F6 I( S. m& o用料：梭子蟹两只、白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，辣油，香菜，生姜等适量
' R9 I4 Y( p5 |$ N; a生呛蟹的做法
1.蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖
' q6 E3 w4 a; x8 P: k0 [2.去掉蟹肺之后斩成块状
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3.生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎
8 R2 O: Y( `1 l1 F" ?4.把所有调味料放入玻璃碗中拌匀
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5.斩好的蟹块放入大碗中，直接倒入调味料，进冰箱冷藏24小时即可食用

小贴士
1.生呛蟹属于生猛的海鲜吃法，胆小的可以放弃，改为蒸熟食用
2.生呛腌制的时间一定要足，这样蟹肉才能入味，可食用
3.大热天一定要进冰箱冷藏，否则食物易坏
+ V" w5 G, U" v9 N4 r  b4.螃蟹性咸寒，一定要用姜末醋汁驱寒杀菌
3 S7 \4 t* z( v7 I  I( }& B* ]5.螃蟹的鳃，沙包，内装含大量细菌和毒素，吃时一定要去掉

  

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