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#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司
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食材明细2 [$ M! c2 K4 P8 W7 n* _) x6 S
. ~# Q3 b" e! E( e4 y9 h/ Q- 原味口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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8 T* m% u; @% E, N8 h f#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司的做法步骤) c/ H; r4 a0 \. ^' k }. V7 d% t
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' S+ J1 s" S- J" T8 T0 j牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内
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加入面粉和酵母
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6 ^& h! q) y% A( N! ~. d3 x |启动面包机揉面程序15分钟，揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油，继续揉面25分钟左右
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0 C! h/ N4 |) m8 c+ q揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜' @4 l4 x9 i9 m7 q+ S5 _% d6 B
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) t; {8 U9 O$ w+ N" m4 _3 R1 Y将面团揉好，盖上面包机盖，进行首次发酵 m# b: R+ [. u/ @
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& R4 w0 L; V" E8 I) k: q* b2 w发酵至2到2.5倍大即可
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取出面团充分排气
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. j5 g i* X/ X1 k6 E用擀面杖擀成椭圆形% ^1 ]- s' D( V" `' s t' K: y
: l2 z6 p& Z2 O }; I% a& P 9
- C9 v, r! P1 M* V& d由上往下卷起# |/ X% Z. R- |5 j
' `' w7 ~1 h8 p+ O5 M7 H+ Y7 A8 Z 10
$ H, O! n, u8 j; z再次擀开成椭圆形，洒上蜜红豆
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6 X, J+ }! b$ t8 E由上往下卷起，末端用手指压扁收口朝下
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! h* Z$ {) ~# _放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵
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发酵至尽量满模即可( @; U) C/ p0 L; T
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烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火180度，25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
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- g# @) k' b* p& h烤好后即刻取出脱模，置放在烤架上晾凉切片。
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切片后及时密封保存。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
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發表於 2016-8-21 08:46:00
梦悦的小灶炉