爽口花朵黄瓜

dmely2006

爽口花朵黄瓜

阳光明媚99

[url=][/url]

( H9 r& W3 x$ A# {( u# j1 s

“黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。凉拌黄瓜爽口开胃尤其是夏季餐桌上的家常菜，凉拌黄瓜除了平常的切丝，切片或拍成块之外，还能做成漂亮的小花朵，制作简单，方便快捷！”

食材明细

• 黄瓜2根
• 调味汁适量
• 西红柿一个
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  8 e3 g, @" p" e7 A

) l# J, u8 }3 y) U' Q2 s爽口花朵黄瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄瓜清洗干净。（尽量挑选粗细均匀的嫩黄瓜，老黄瓜会有子，影响口感。）
  9 H' d3 [8 {$ A8 v% F6 Q
• 
  ) l+ Z+ c% M, \3 W: d' [& M
  2
  
  用刨片刀刮成长长的薄片。（刮的时候稍微向下用点力）
  ( l0 W" ?0 |0 v, r) s
• 
  
  3
  
  3 }3 Q. I2 o/ E7 }9 e刮好后，几片叠加起来。
  
• 
  
  4
  
  * n4 I0 p9 i+ p  H% z5 w用剪刀剪到二分之一处，由左至右均匀的剪开。
  
• 
  
  5
  
  取两片剪好的瓜片，从一端卷起来，不要卷的太松。
  . _$ V* {; z0 }7 I0 ]
• 
  & j' o" @3 t8 O0 r; u( d6 o
  6
  
  0 m* ^: u! h" {: w卷好后的末端要按紧服帖住。（薄薄的瓜片很容易沾贴住）
  . f, \) D$ a1 m% V! G. @0 i9 |
• 
  1 a3 E  e  i. `! t; G' w
  7
  
  " e! e/ i8 p* O7 A2 J把瓜片向四周按下，盛开的黄瓜花朵就做好了。依次做好摆入盘中。
  - @+ n2 d3 l- c  [0 f) M0 u
• 
  . N% Z7 e8 b1 T) d+ {/ j  Y1 S: V
  8
  
  调味汁： 蒜捣成泥;8克，白醋20克，生抽5克，盐少许，白开水20克，香油数滴，混合搅拌均匀。
  # x& U# \; f* T( `
• 
  % \1 R% P" d5 l
  9
  
  " ]6 e0 F) f  i加入适量辣椒油。（不喜辣的可忽略不加）
  
• 
  * Z5 I8 Y! v5 M+ d2 c# V* b
  10
  
  6 |, Y1 S# G# m把调味汁淋入黄瓜花朵，西红柿切片围边即可。
  : |6 p' e8 |- v" X# T8 b* R: }/ M
• 
  & ?9 {$ m3 @7 z4 T
  11
  
  成品图。
  2 {" o, B' q. j3 B# t7 Z7 P
• 
  8 l+ L5 J( N% p8 I0 R, d' E. W
  12
  
  ! V% P% G* U$ l$ r7 ^* |5 f/ }赏心悦目，引人食欲~~~
  
• 
  
  13
  
  ! c% A* n* y* E- i8 }) g清脆利口~~~
  
• 
  
  14
  
  8 D% x0 J' `, m7 z酸爽开胃~~~
  0 I8 G& `- H4 ]! Y4 o: @+ e% M
• 
  $ o' }1 N6 v3 k3 g  w) `# `
  15
  
  非常的入味~~~
  ( A0 N/ L, v& I! x' B! n0 y
• 
  * J; h6 r9 Q  u8 o& C+ e8 K; o
  16
  
  ! }) k7 T1 u: R3 C* p6 q; q5 q7 A简单又漂亮的快手菜~~~
  
  6 ~$ E4 D, M7 G4 A% c, c

小窍门
1：黄瓜要挑选粗细匀称带刺的，如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。
2：瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
* D* {1 q. Y/ v6 N+ W3：瓜鲜绿是嫩瓜，黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4：带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。
8 ^- t( F. o& t! m: o/ W
; y# s. Z& R5 h
6 p8 x$ d( `% S# y

spetoct

6 y4 }/ ]; L, F0 r3 P
& q) h# a% H; D( l0 r3 l2 C圖的張數要表明 [主題分類]作品名稱[圖片幾P]-